Холодильное хранение свежих фруктов в Узбекистане

Theфункцияхолодильного хранения фруктов:

1.Холодильное хранение фруктов может продлить срок их хранения, который обычно дольше, чем при обычном хранении продуктов питания в холодильнике. После хранения в холодильнике некоторые фрукты можно продать вне сезона, что способствует повышению прибыли предприятий.

2.Можно сохранить свежесть фруктов. После того, как фрукты покинут склад, влажность, питательные вещества, твёрдость, цвет и вес полностью соответствуют требованиям хранения. Фрукты остаются свежими, практически такими же, как только что сорванные, и могут быть поставлены на рынок высококачественные фрукты и овощи.

3.Холодильное хранение фруктов может предотвратить появление вредителей и болезней, сократить потери, сократить расходы и увеличить доход;

4.Установка холодильного хранилища для фруктов освободила сельскохозяйственную и побочную продукцию от влияния климата, продлила период ее свежести и дала большую экономическую выгоду.

Как правило, температура хранения фруктов составляет от 0°C до 15°C. Разные фрукты имеют разную температуру хранения и должны храниться отдельно, в соответствии с их подходящей температурой. Например, температура хранения винограда, яблок, груш и персиков составляет около 0°C~4°C, киви, личи и т. д. — около 10°C, а грейпфрута, манго, лимона и т. д. — около 13~15°C.

Метод хранения в холодильных камерах:

1.Грязная вода, сточные воды, талая вода и т. д. оказывают коррозионное воздействие на холодильные плиты, а даже обледенение приводит к изменению и дисбалансу температуры в хранилище, что сокращает срок его службы. Поэтому уделяйте внимание гидроизоляции; регулярно проводите уборку и очистку склада. Если в холодильном хранилище скапливается вода (в том числе талая), своевременно удаляйте её, чтобы избежать замерзания или эрозии плит, что может повлиять на срок его службы.

2.Необходимо регулярно проверять состояние окружающей среды на складе и проводить работы по размораживанию, например, размораживание оборудования. Нерегулярное размораживание может привести к замерзанию оборудования, что приведет к ухудшению охлаждающего эффекта холодильного склада, а в тяжелых случаях и к разрушению корпуса склада. Перегрузка;

3.Помещения и оборудование холодильного склада необходимо регулярно проверять и ремонтировать;

4.При входе и выходе со склада дверь склада должна быть плотно закрыта, а свет выключен, когда вы выходите;

5.Ежедневное техническое обслуживание, осмотр и ремонтные работы.