Название проекта: Холодильное хранилище для сохранения свежести фруктов
Место реализации проекта: Дунгуань, провинция Гуандун.
Хранение фруктов в условиях низкой температуры — это метод хранения, позволяющий продлить срок хранения фруктов и овощей за счет подавления роста и размножения микроорганизмов и ингибирования активности ферментов. Температура хранения фруктов и овощей обычно составляет около 0–15 ℃, что эффективно снижает количество патогенных бактерий и скорость порчи фруктов, а также замедляет интенсивность дыхания и метаболические процессы в фруктах, тем самым замедляя порчу и продлевая срок хранения. Цель. Появление современного оборудования для заморозки позволяет осуществлять технологию хранения после быстрой заморозки, что улучшает качество свежих фруктов и овощей. В настоящее время наиболее распространенным методом хранения фруктов и овощей является хранение при низких температурах.
Холодильный склад для фруктов оснащен высокоэффективными компрессорными установками известных марок, отличающимися высокой производительностью, низким энергопотреблением, низким уровнем шума, стабильной работой, безопасностью и надежностью в эксплуатации, а также экономичностью; установлены высокоэффективные воздухоохладители с большой холодопроизводительностью, большим расстоянием подачи воздуха и быстрым охлаждением. Это ускоряет конвекционную циркуляцию в складском помещении, обеспечивая быстрое и равномерное распределение температуры. Материал корпуса, а именно древесностружечная плита, представляет собой двухстороннюю цветную стальную теплоизоляционную плиту из полиуретана высокой плотности, соответствующую огнестойкости класса B2. Она обладает влагостойкостью, водонепроницаемостью и хорошими теплоизоляционными свойствами. Это позволяет контролировать температуру в складском помещении, поддерживая ее стабильной. В дальнейшем это позволяет эффективно снизить эксплуатационные расходы холодильного склада; установлены специальные электрощитки, специальные светильники, медные трубы и другие комплектующие.
Онфункцияхранение фруктов в холодильнике:
1. Холодильное хранение фруктов и овощей позволяет продлить срок их хранения, который, как правило, дольше, чем при обычном хранении продуктов в холодильных камерах. Холодильное хранение некоторых видов фруктов и овощей позволяет осуществлять продажи в межсезонье, что помогает предприятиям получать более высокую прибыль.
2. Обеспечивает сохранение свежести овощей. После вывоза со склада влажность, питательные вещества, твердость, цвет и вес фруктов и овощей эффективно соответствуют требованиям хранения. Овощи остаются нежными и зелеными, а фрукты — свежими, практически такими же, как при сборе урожая, что позволяет поставлять на рынок высококачественные фрукты и овощи.
3. Холодильное хранение фруктов и овощей позволяет предотвратить появление вредителей и болезней, уменьшить потери фруктов и овощей, снизить затраты и увеличить доход.
4. Установка холодильных камер для фруктов и овощей освободила сельскохозяйственную и побочную продукцию от влияния климата, продлила срок их хранения и позволила получить более высокую экономическую выгоду.
Дата публикации: 17 ноября 2021 г.