Холодильное хранение сельскохозяйственной продукции

Холодильное хранилище для сельскохозяйственной продукции: склад, на котором научно обоснованно используются охлаждающие установки для создания подходящей влажности и условий низкой температуры, то есть холодильное хранилище для сельскохозяйственной продукции.

Склады, используемые для переработки и хранения сельскохозяйственной продукции, позволяют избежать влияния естественного климата, продлить период хранения и свежести сельскохозяйственной продукции, а также регулировать поставки на рынок в четыре сезона.

Температурные требования к проектированию холодильных хранилищ сельскохозяйственной продукции определяются условиями сохранности хранимых продуктов. Наиболее подходящая температура для консервации и хранения многих сельскохозяйственных продуктов составляет около 0 ℃.

Нижняя температура консервирования фруктов и овощей обычно составляет -2℃, что соответствует высокотемпературному холодильному хранению; в то время как температура сохранения свежести водных продуктов и мяса ниже -18℃, это низкотемпературное холодильное хранение.

Холодильное хранение сельскохозяйственной продукции При холодильном хранении северных листопадных фруктов, таких как яблоки, груши, виноград, киви, абрикосы, сливы, вишня, хурма и т. д., оптимальной является установка температуры холодильного хранения сельскохозяйственной продукции в диапазоне от -1 °C до 1 °C в соответствии с фактическими условиями хранения свежей продукции.

Например: подходящая температура для зимнего унаби и чесночного мха составляет -2℃～0℃; подходящая температура для плодов персика составляет 0℃～4℃;

Каштан -1℃～0,5℃; Груша 0,5℃～1,5℃;

Клубника 0℃～1℃; Арбуз 4℃～6℃;

Бананы около 13℃; Цитрусовые 3℃～6℃;

Морковь и цветная капуста — около 0℃; зерновые и рис — 0℃～10℃.

Когда фермерам, выращивающим фрукты, необходимо построить холодильное хранилище в зоне производства сельскохозяйственной продукции, целесообразнее построить одно небольшое холодильное хранилище вместимостью от 10 до 20 тонн.

Холодильный склад с одним типом холодильной камеры имеет небольшую вместимость, удобен для входа и выхода, а также отличается высокой степенью контроля и управления. Он позволяет хранить только один вид продукции, экономит пространство, охлаждается быстро, температура стабильна, обеспечивает энергосбережение и высокую степень автоматизации.

Если имеется много разновидностей, можно объединить несколько небольших холодильных хранилищ для сельскохозяйственной продукции, чтобы сформировать группу небольших холодильных хранилищ для сохранения свежести большего количества продуктов и разновидностей.

В зависимости от температуры хранения свежей продукции, отдельный холодильный склад для сельскохозяйственной продукции может обеспечить гибкость управления, удобство эксплуатации, степень автоматизации, энергосбережение и более высокую экономическую эффективность, чем средние и крупные холодильные склады. Общие инвестиции в небольшие группы сельскохозяйственных холодильных складов аналогичны инвестициям в крупные и средние холодильные склады того же масштаба.е.