логистика электронной коммерции, складское хранение, холодильные камеры

Особенности складского хранения в холодильных камерах для логистики электронной коммерции:

(1) Поскольку безопасность пищевых продуктов связана со здоровьем человека и даже с безопасностью жизни, требования к обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов имеют первостепенное значение;

(2) Короткий срок хранения и быстрая потеря качества продуктов питания определяют своевременность операций логистики холодовой цепи продуктов питания;

(3) Разнообразие продуктов питания и различные требования к температуре и влажности хранения определяют разнообразие условий эксплуатации логистики продуктов питания;

(4) Холодильные склады являются одним из важных звеньев в цепочке поставок продуктов питания, требующим отслеживаемости продукции.

 

Техническое обслуживание холодильных складов:

(1) Перед входом на склад (перед использованием холодильной камеры) проверьте исправность холодильного оборудования и параметры установки;

(2) Условия хранения различных продуктов различаются, и температура и влажность на складе должны строго контролироваться, чтобы обеспечить сохранение продуктами первоначального вкуса, аромата, качества и т. д.;

(3) Грязная вода, сточные воды, вода от размораживания и т. д. оказывают коррозионное воздействие на холодильную плиту, и даже обледенение может привести к изменению и дисбалансу температуры в хранилище, что сокращает срок службы холодильной установки, поэтому следует уделять внимание гидроизоляции;

(4) Необходимо периодически контролировать температуру на складе и соответствующим образом регулировать ее в соответствии с температурными и влажностными условиями, необходимыми для хранения продукции. Рекомендуется использовать электронный блок «Интернет вещей» с дистанционным мониторингом и управлением температурой на складе, а также регистрировать и отслеживать температуру на складе. Данные, дистанционные сигналы тревоги о высоких и низких температурах и другие функции позволяют пользователям своевременно узнавать о состоянии холодильного склада, а в случае обнаружения отклонений — своевременно проводить осмотр и ремонт;

(5) Вентиляция и проветривание должны проводиться регулярно. Хранимые продукты продолжают выполнять физиологические функции, такие как дыхание, в складском помещении, что приводит к образованию отходящих газов, которые влияют на содержание и плотность газов в складе. Регулярная вентиляция и проветривание могут обеспечить безопасное хранение продуктов.