Холодильная камера для фруктов и овощей объемом 1000 т

Холодильный склад для хранения свежих фруктов и овощей — это относительно современное оборудование для хранения свежих фруктов и овощей. Он позволяет не только регулировать температуру и влажность, но и контролировать содержание кислорода, углекислого газа и других газов, благодаря чему фрукты и овощи на складе находятся в состоянии покоя, а их первоначальное качество сохраняется даже после вывоза со склада.

1. Увеличить срок хранения фруктов и овощей, как правило, в 0,5–1 раза по сравнению с обычным холодильным хранением. При хранении по самой высокой цене фрукты и овощи будут продаваться на рынке, что позволит получить наибольшую прибыль.

2. Фрукты и овощи сохраняют свежесть и хрусткость. После вывоза со склада влажность, содержание витамина С, сахара, кислотность, твёрдость, цвет и вес фруктов и овощей соответствуют требованиям хранения. Фрукты хрустящие, а овощи нежные и зелёные. Они практически не отличаются от свежесорванных, что позволяет поставлять на рынок высококачественные фрукты и овощи.

3. Он может подавлять появление вредителей и болезней фруктов и овощей, а также сводить к минимуму потерю веса фруктов и овощей, а также потерю вредителей и болезней.

4. Срок годности фруктов и овощей вне склада может быть продлен до 21–28 дней, в то время как срок годности фруктов и овощей в обычных холодильных камерах

Продукт испортится, если продержится около 7 дней. Так называемая консервация в модифицированной газовой среде позволяет достичь эффекта консервации с помощью методов регулирования газа. Кондиционирование газа позволяет снизить концентрацию кислорода в воздухе с 21% до 3% (5%). Таким образом, склад для хранения свежих продуктов использует высокотемпературное холодильное хранилище и систему кондиционирования воздуха, которая использует комбинированное воздействие температуры и контроля содержания кислорода для подавления дыхания фруктов и овощей после сбора урожая.

Особенности хранения фруктов:

1. Широкий спектр применения: подходит для хранения и консервации различных фруктов, овощей, цветов, рассады и т. д. на севере и юге Китая.

2. Срок хранения длительный, а экономическая выгода высокая. Например, виноград остаётся свежим 7 месяцев, яблоки – 6 месяцев, а чеснок, хранящийся в Henan Cold Storage Company, после 7 месяцев сохраняет свежесть и нежность, а общие потери составляют менее 5%. Разовая инвестиция в строительство холодильного хранилища имеет срок службы до 30 лет, а экономическая выгода весьма существенна. Инвестиции того года оказались эффективными.

3. Простота эксплуатации и удобство обслуживания. Микрокомпьютер холодильного оборудования контролирует температуру, автоматически запускается и останавливается без специального контроля, а вспомогательное оборудование экономично и практично.

Классификация холодильного хранения:

1. Холодильная комната

Он используется для охлаждения или предварительного охлаждения продуктов до комнатной температуры, которые помещаются на хранение в холодильник или требуют предварительного охлаждения и последующей заморозки (т.е. процесса вторичной заморозки). Цикл обработки обычно составляет 12–24 часа, а температура продукта после предварительного охлаждения обычно составляет 4°C.

2. Морозильная камера

Его используют для продуктов, которые необходимо заморозить, и температура которых быстро падает до -15°C или 18°C ​​от нормальной температуры или состояния охлаждения, а цикл обработки обычно составляет 24 часа.

3. Холодильная камера

Также известное как высокотемпературное холодильное хранилище, оно в основном используется для хранения свежих яиц, фруктов, овощей и других продуктов.

4. Морозильная камера

Также известное как низкотемпературное холодильное хранилище, оно в основном используется для хранения замороженных обработанных пищевых продуктов, таких как замороженное мясо, замороженные фрукты и овощи, замороженная рыба и т. д.

5. Хранение льда

Также известное как хранилище льда, оно используется для хранения искусственного льда. Компания Henan Cold Storage Company решает проблему пикового спроса на лед в сезон отсутствия достаточного количества льдопроизводителей.

Температура и относительная влажность воздуха в холодильной камере должны определяться в соответствии с требованиями различных видов пищевой холодильной обработки или технологии заморозки, обычно их можно выбрать в соответствии с таблицей.