Холодильное хранение фруктов и овощей – это, по сути, разновидность холодильного хранения с контролируемой атмосферой. Оно в основном используется для хранения фруктов и овощей. Дыхательная способность используется для замедления метаболических процессов, что позволяет им находиться в состоянии, близком к состоянию покоя, а не отмирания клеток. Благодаря этому текстура, цвет, вкус, питательная ценность и т. д. хранимых продуктов могут оставаться практически неизменными в течение длительного времени, обеспечивая тем самым длительную свежесть. Эффект.
Эффект хранения при хранении в контролируемой атмосфере:
（1） Подавляют дыхание, сокращают потребление органических веществ и сохраняют превосходный вкус и аромат фруктов и овощей.
(2) Предотвращают испарение воды и сохраняют фрукты и овощи свежими.
(3) Подавляют рост и размножение патогенных бактерий, контролируют возникновение некоторых физиологических заболеваний и снижают скорость развития плодовой гнили.
(4) Подавляют активность некоторых ферментов после созревания, подавляют выработку этилена, замедляют процесс после созревания и старения, сохраняют твердость плодов в течение длительного времени и имеют более длительный срок хранения.
Особенности холодильного хранения с контролируемой атмосферой:
(1) Широкий спектр применения: подходит для хранения и консервации различных фруктов, овощей, цветов, рассады и т. д.
(2) Срок хранения длительный, а экономическая выгода высокая. Например, виноград сохраняется свежим в течение 7 месяцев, яблоки — в течение 6 месяцев, а чесночный мох — свежим и нежным в течение 7 месяцев.
с общими потерями менее 5%. Как правило, цена винограда на участке составляет всего 1,5 юаня/кг, но после хранения цена может достигать 6 юаней/кг до и после праздника Весны. Разовые инвестиции в строительство
Срок службы холодильного хранилища может достигать 30 лет, а экономическая выгода весьма значительна. Инвестиции, вложенные в этом году, принесут плоды в этом же году.
(3) Простота эксплуатации и удобство обслуживания. Микрокомпьютер холодильного оборудования контролирует температуру, запускает и останавливает его автоматически, без специальных мер.
надзор и поддерживающая технология экономичны и практичны.
Основное оборудование:
1. Генератор азота
2. Удалятель углекислого газа
3. Удалитель этилена
4. Устройство увлажнения.
5. Система охлаждения
6. Конфигурация датчика температуры
Время публикации: 30 ноября 2022 г.