Холодильное хранилище для сохранения свежести фруктов и овощей фактически представляет собой разновидность холодильного хранилища с контролируемой атмосферой. Оно в основном используется для хранения фруктов и овощей. Дыхательная способность используется для замедления метаболических процессов, благодаря чему они находятся в состоянии, близком к состоянию покоя, а не к гибели клеток. Это позволяет сохранить текстуру, цвет, вкус, питательные свойства и т.д. хранящихся продуктов практически неизменными в течение длительного времени, обеспечивая тем самым долговременную свежесть.
Эффект хранения в условиях контролируемой атмосферы при хранении в холодильнике:
(1) Подавляет дыхание, снижает потребление органических веществ и сохраняет превосходный вкус и аромат фруктов и овощей.
(2) Предотвращает испарение воды и сохраняет свежесть фруктов и овощей.
(3) Подавляет рост и размножение патогенных бактерий, контролирует возникновение некоторых физиологических заболеваний и снижает скорость гниения плодов.
(4) Подавляют активность некоторых ферментов после созревания, подавляют выработку этилена, замедляют процесс послесозревания и старения, сохраняют твердость плодов в течение длительного времени и имеют более длительный срок хранения.
Характеристики холодильных камер с регулируемой атмосферой:
(1) Широкий спектр применения: подходит для хранения и консервации различных фруктов, овощей, цветов, рассады и т. д.
(2) Срок хранения длительный, а экономическая выгода высокая. Например, виноград сохраняет свежесть в течение 7 месяцев, яблоки – в течение 6 месяцев, а чесночный мох – свежим и нежным после 7 месяцев.
с общими потерями менее 5%. Обычно цена винограда на землю составляет всего 1,5 юаня/кг, но после весеннего фестиваля цена после хранения может достигать 6 юаней/кг. Единовременные инвестиции для строительства
Холодильный склад, срок службы которого может достигать 30 лет, а экономическая выгода весьма значительна. Инвестиции, сделанные в этом году, принесут свои плоды в этом году.
(3) Техника эксплуатации проста, а техническое обслуживание удобно. Микрокомпьютер холодильного оборудования контролирует температуру, запускает и останавливает автоматически, без специальных настроек.
контроль, а также поддерживающие технологии являются экономичными и практичными.
Основное оборудование:
1. Генератор азота
2. Средство для удаления углекислого газа
3. Средство для удаления этилена
4. Устройство для увлажнения воздуха.
5. Система охлаждения
6. Конфигурация датчика температуры
Дата публикации: 30 ноября 2022 г.