При расчете тепловой нагрузки холодильной установки следует использовать наружные метеорологические параметры, соответствующие проектным параметрам систем отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха. Кроме того, необходимо учитывать ряд принципов выбора:
1. В качестве расчетной температуры наружного воздуха для определения количества тепла, поступающего в холодильную камеру, следует использовать среднесуточную температуру кондиционера в летний период.
2. Для расчета относительной влажности наружного воздуха при определении минимального суммарного коэффициента теплоизоляции холодильной камеры следует использовать среднюю относительную влажность самого жаркого месяца.
Наружную температуру, рассчитанную на основе тепла, выделяемого при открытии двери, и тепла, выделяемого при вентиляции охлаждающего помещения, следует рассчитывать, используя температуру летней вентиляции, а относительную влажность наружного воздуха следует рассчитывать, используя относительную влажность наружного воздуха, выделяемую при летней вентиляции.
Температура влажного термометра, рассчитанная испарительным конденсатором, должна соответствовать температуре наружного воздуха летом, и гарантировать среднегодовую температуру влажного термометра в течение 50 часов не гарантируется.
Температура закупки свежих яиц, фруктов, овощей и упаковочных материалов, а также начальная температура для расчета теплоты дыхания при охлаждении фруктов и овощей рассчитываются на основе среднемесячной температуры в пиковый месяц местных закупок. Если точная среднемесячная температура в пиковый месяц производства отсутствует, можно использовать ее, умножив среднесуточную температуру кондиционера летом на сезонный поправочный коэффициент n1.
| NO | Тип | Температура | Относительная влажность | Приложение |
| 1 | Свежее хранение | 0 | Фрукты, овощи, мясо, яйца | |
| 2 | Холодильное хранилище | -18~-23-23~-30 | Фрукты, овощи, мясо, яйца, | |
| 3 | холодная комната | 0 | 80%~95% | |
| 4 | холодная комната | -18~-23 | 85%~90% | |
| 5 | помещение для хранения льда | -4~-6-6~-10 |
Расчетный тоннаж холодильного хранилища вычисляется на основе расчетных данных.плотность типичного продукта, номинальный объем холодильной камеры и коэффициент ее использования объема..
Фактический тоннаж холодильного склада: рассчитан в соответствии с фактической ситуацией с запасами.
P.S.Номинальный объем — это более научное описание, метод, соответствующий международным стандартам; расчет тоннажа — распространенный метод в Китае; фактический тоннаж — это метод расчета для конкретного объема хранения.
Температура товаров, поступающих в холодильную камеру, рассчитывается в соответствии со следующими положениями:
Температуру неохлажденного свежего мяса следует рассчитывать как 35°C, а температуру охлажденного свежего мяса — как 4°C;
Температура замороженных товаров, перемещаемых со внешнего склада, рассчитывается в диапазоне от -8℃ до -10℃.
Для холодильных складов без внешних камер хранения температура товаров, поступающих в морозильную камеру, рассчитывается исходя из температуры товаров на момент окончания охлаждения в морозильной камере холодильного склада, после нанесения льда или после упаковки.
Температура охлажденной рыбы и креветок после завершения приготовления составляет 15℃.
Температура свежей рыбы и креветок, поступающих в холодильную камеру после завершения обработки, рассчитывается исходя из температуры воды, используемой для откорма рыбы и креветок.
Температура закупки свежих яиц, фруктов и овощей рассчитывается исходя из среднемесячной температуры местных продуктов, поступающих в холодильную камеру в пиковый месяц производства.
Дата публикации: 16 июля 2022 г.