Наружные метеорологические параметры, используемые для расчета тепловой нагрузки холодильного склада, должны соответствовать «проектным параметрам систем отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха». Кроме того, необходимо учитывать некоторые принципы выбора:
1. Расчетная температура наружного воздуха, используемая для расчета поступающего тепла в холодильную камеру, должна быть равна среднесуточной температуре кондиционирования воздуха летом.
2. Для расчета относительной влажности наружного воздуха при расчете минимального суммарного коэффициента теплоизоляции ограждения холодильной камеры следует использовать среднюю относительную влажность воздуха наиболее жаркого месяца.
Наружную температуру, рассчитанную по теплу от проема двери и теплу от вентиляции охлаждаемого помещения, следует рассчитывать с использованием температуры летней вентиляции, а наружную относительную влажность следует рассчитывать с использованием наружной относительной влажности летней вентиляции.
Температура влажного термометра, рассчитанная испарительным конденсатором, должна соответствовать температуре наружного воздуха летом, а среднегодовая температура влажного термометра не гарантируется в течение 50 часов.
Температура свежих яиц, фруктов, овощей и их упаковочных материалов при покупке, а также начальная температура для расчёта теплоты дыхания при охлаждении фруктов и овощей рассчитываются на основе среднемесячной температуры месяца пика закупки. Если точная среднемесячная температура месяца пика производства отсутствует, её можно использовать, умножив среднесуточную температуру кондиционирования воздуха летом на сезонный поправочный коэффициент n1.
| NO | Тип | Температура | Относительная влажность | Приложение |
| 1 | Свежее хранение | 0 | Фрукты, овощи, мясо, яйца | |
| 2 | Холодное хранение | -18~-23-23~-30 | Фрукты, овощи, мясо, яйца, | |
| 3 | холодная комната | 0 | 80%~95% | |
| 4 | холодная комната | -18~-23 | 85%~90% | |
| 5 | помещение для хранения льда | -4~-6-6~-10 |
Расчетный тоннаж холодильного склада рассчитывается на основе расчетногоплотность репрезентативного продукта, номинальный объем холодильной камеры и коэффициент использования ее объема.
Фактический тоннаж холодильного хранилища: рассчитывается на основе фактической ситуации с загрузкой.
Пс:Номинальный объем — это более научное описание, метод, соответствующий международным стандартам; расчет тоннажа — распространенный метод в Китае; фактический тоннаж — это метод расчета конкретного хранилища.
Температура товаров, поступающих в холодильную камеру, рассчитывается с учетом следующих положений:
Температуру неохлажденного свежего мяса следует принимать равной 35°С, а температуру охлажденного свежего мяса следует принимать равной 4°С;
Температура замороженных товаров, перемещаемых со внешнего склада, рассчитывается в диапазоне -8℃～-10℃.
Для холодильного склада без внешнего хранения температура товаров, поступающих в морозильную камеру замороженного материала, рассчитывается по температуре товаров на момент окончания охлаждения в морозильной камере холодильного склада или после покрытия льдом или после упаковки.
Температура охлажденной рыбы и креветок после приготовления составляет 15℃.
Температура свежей рыбы и креветок, поступающих в холодильную камеру после разделки, рассчитывается в зависимости от температуры воды, используемой для разделки рыбы и креветок.
Температура закупки свежих яиц, фруктов и овощей рассчитывается на основе среднемесячной температуры местных продуктов, поступающих в холодильную камеру в месяц пика производства.
Время публикации: 16 июля 2022 г.