Название проекта:Чайный концентрат -45℃ Низкотемпературная морозильная камераХолодильное хранилище
Основное оборудование: Битцернизкая температурапоршеньконденсацияблок, винтконденсацияединица
Tтемпература: сверхнизкая температураfморозильная камера -45℃, низкая температураfморозильная камера -18℃
Объем проекта: 1000 м³
Обзор проекта:
Низкотемпературный холодильный склад разделен на 4 камеры, 3 из которых предназначены для быстрой заморозки, температура хранения составляет -45 градусов, а 1 является низкотемпературным холодильным складом и буферной камерой; в настоящее время наиболее энергосберегающим методом является водяное охлаждение, а методом размораживания – горячий фтористый иней (преимущества заключаются в высокой скорости размораживания, экономии энергии и снижении потребления, а также в чистоте и тщательности процесса размораживания).
Примечания к проекту:
Холодильная камера в основном используется для хранения концентрата чайного экстракта, и для длительного хранения необходимо достичь температуры в центре -18℃, чтобы не только обеспечить качество хранения, но и гарантировать скорость оборота в холодильной камере и контролировать эксплуатационные расходы. Поэтому сначала чайный концентрат помещают в морозильную камеру сверхнизкой температуры -45℃ до тех пор, пока температура в центре не достигнет -18℃. Для экономии эксплуатационных расходов холодильную камеру помещают концентрат, температура в центре которого достигла -18℃, в низкотемпературный холодильник с температурой -18℃.
Ежедневное управление низкотемпературным холодильным складом:
(1) Категорически запрещается произвольно менять и регулировать температуру холодильной камеры.
(2) При входе и выходе из холодильной камеры дверь камеры должна быть закрыта, чтобы избежать утечки воздуха из системы кондиционирования. При выходе из холодильной камеры освещение в камере должно быть выключено.
(3) Строго контролируйте температуру в холодильной камере, чтобы уменьшить колебания температуры. В нормальных условиях температуру на складе следует проверять каждые 2 часа в течение рабочего времени и записывать на карту регистрации температуры. При возникновении отклонений во время работы следует своевременно обратиться к электрику для устранения проблемы.
(4) Категорически запрещается размещать загрязненные и пахучие предметы вокруг холодильной камеры. В конце каждого дня необходимо проводить уборку, дезинфекцию и запирать дверь холодильной камеры.
(5) Лед и иней в холодильной камере следует тщательно удалять каждую неделю. Примечание: Для уборки можно использовать только сухие швабры и сухие тряпки. Категорически запрещается использовать воду для очистки доски хранения и пола.
(6) Пол и склад холодильного склада должны очищаться и дезинфицироваться ежемесячно.
Дата публикации: 22 декабря 2021 г.